Ruhlman, M., & Polcyn, B. (2013). Charcuterie: The craft of salting, smoking, and curing (Revised and updated.). W.W. Norton & Company.
توثيق أسلوب شيكاغو (الطبعة السابعة عشر)Ruhlman, Michael, و Brian Polcyn. Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing. Revised and updated. New York: W.W. Norton & Company, 2013.
توثيق جمعية اللغة المعاصرة MLA (الطبعة الثامنة)Ruhlman, Michael, و Brian Polcyn. Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing. Revised and updated. W.W. Norton & Company, 2013.
تحذير: قد لا تكون هذه الاستشهادات دائما دقيقة بنسبة 100%.