Katz, S. E., & Pollan, M. (2012). The art of fermentation: An in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world. Chelsea Green Pub..
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Katz, Sandor Ellix, và Michael Pollan. The Art of Fermentation: An In-depth Exploration of Essential Concepts and Processes from Around the World. White River Junction, Vt.: Chelsea Green Pub., 2012.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)Katz, Sandor Ellix, và Michael Pollan. The Art of Fermentation: An In-depth Exploration of Essential Concepts and Processes from Around the World. Chelsea Green Pub., 2012.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.