Redzepi, R., Zilber, D., Sung, E., & Troxler, P. (2018). The Noma guide to fermentation: Foundations of flavor. Artisan, a division of Workman Publishing Co., Inc..
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Redzepi, René, David Zilber, Evan Sung, và Paula Troxler. The Noma Guide to Fermentation: Foundations of Flavor. New York: Artisan, a division of Workman Publishing Co., Inc., 2018.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)Redzepi, René, et al. The Noma Guide to Fermentation: Foundations of Flavor. Artisan, a division of Workman Publishing Co., Inc., 2018.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.